Voedselinformatie in ReflexBlue: Het Allergenen tabblad
In het Allergenen tabblad van het Voedselinformatie detailscherm beheer je de allergenen van een artikel. Deze informatie is belangrijk voor het gebruik op etiketten, labels en voor de veiligheid van consumenten met voedselallergieën.
Voedselallergenen kunnen voorkomen in bepaalde ingrediënten. De Europese Unie heeft bepaald dat de ingrediënten die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken extra duidelijk moeten worden vermeld op etiketten.
Van deze veertien ingrediënten die een allergische reactie kunnen veroorzaken, moet aangegeven worden of ze voorkomen in het product: Eieren, Gluten, Lupine, Melk, Mosterd, Noten, Pinda, Schaaldieren, Selderij, Sesamzaad, Soja, Sulfiet, Vis en Weekdieren.
Schermindeling
Het Allergenen tabblad toont een lijst met alle allergenen. Hieronder vind je uitleg over de weergegeven gegevens per allergeen.
| Naam | Omschrijving |
|---|---|
| Allergeen | De naam van het allergeen. |
| Van toepassing | Geeft aan of het allergeen van toepassing is op het artikel. |
| Hoeveelheid | De aanwezige hoeveelheid van het allergeen in het artikel. |
Een allergeen instellen voor een artikel
Volg deze stappen om per allergeen aan te geven of deze van toepassing is op het artikel:
-
Open het Voedselinformatie detailscherm van het gewenste artikel.
-
Ga naar het Allergenen tabblad.
-
Selecteer in de kolom Van toepassing naast het betreffende allergeen één van de volgende opties:
- Ja: het allergeen is aanwezig in het artikel.
- Sporen van: het artikel kan sporen van het allergeen bevatten.
- Nee: het allergeen is niet aanwezig in het artikel.
- Onbekend: het is niet bekend of het allergeen aanwezig is (standaardwaarde).
Gebruik de optie Sporen van als er risico is op kruisbesmetting, bijvoorbeeld bij productie in een fabriek waar ook andere allergenen worden verwerkt.
-
Vul in de kolom Hoeveelheid de hoeveelheid van het allergeen in, als deze bekend is.
Je kan de Hoeveelheid alleen opgeven bij allergenen met een drempelwaarde, zoals Sulfiet. De eenheid hangt af van de standaardwaarde van het betreffende allergeen.
-
Selecteer Opslaan om de allergenen van het artikel op te slaan.
Snelle acties
In het Allergenen tabblad van het Voedselinformatie detailscherm zijn de volgende snelle acties beschikbaar:
- Markeer alles als onbekend: Hiermee stel je de status van alle allergenen in op Onbekend.
- Markeer alles als nee: Hiermee stel je de status van alle allergenen in op Niet van toepassing.
Instellingen voor allergenen
In het Allergenen tabblad van het Voedselinformatie detailscherm zijn de volgende instellingen beschikbaar:
- Gebruik ingrediënten om allergenen te bepalen: Wanneer deze optie is aangevinkt, worden allergenen automatisch afgeleid van de gebruikte ingrediënten in de receptuur van het artikel.