Reflex 3000 Productie Menu: 1.6 Bepalen nieuwe inkoopprijzen

Met het programmaonderdeel Bepalen nieuwe inkoopprijzen kunnen aan de hand van de gewijzigde gegevens (nieuwe uitsnijding calculatie, nieuwe inkoopprijs, nieuwe vaste prijzen opbrengst artikelen), de nieuwe inkoopprijzen van de verkoopartikelen en/of inkoopartikelen, welke uit de calculaties komen, bepaald worden. Van de artikelen die “VAST” staan wordt steeds de prijs als gegeven beschouwd. De (inkoop)prijs van deze artikelen wordt dus niet opnieuw bepaald. Deze artikelen worden natuurlijk wel in de berekening meegenomen.

Om de inkoopprijzen van de verkoopartikelen te bepalen klikt u op Verder: De prijzen worden nu automatisch veranderd:

1.6.1 Juiste voorgecalculeerde brutowinst in de verkoopanalyse

Met Reflex Inkoop, Reflex Inkoopanalyse, Reflex Calculatie, Reflex Receptuur en Reflex Voorraad heeft u de juiste hulpmiddelen in handen om steeds de inkoopprijzen van alle verkoopartikelen automatisch te bepalen. Ga als volgt te werk:

1.6.1.1 Eenmalig

• Stel van alle samengestelde artikelen een receptuur op.
• Stel van alle artikelen die “uiteenvallen” in meerdere artikelen een calculatie op.
• Koppel alle artikelen die net zo verkocht worden als ze worden ingekocht aan elkaar d.m.v. Reflex Voorraad.

1.6.1.2 Iedere keer dat u de inkoopprijs (kostprijs) wilt bepalen

• Boek alle inkoopfacturen in en boek door naar de inkoopanalyse.
• Bepaal d.m.v. het programmaonderdeel “Bepalen inkoopprijs verkoopartikelen” de gemiddelde inkoopprijs over de gewenste periode.
• Bepaal de nieuwe inkoopprijzen van alle recepturen.
• Bepaal de nieuwe inkoopprijzen van alle calculatie.
• Boek de verkoopanalyse door (verdichten). Hierin worden nu de nieuwe inkoopprijzen (kostprijzen) meegenomen.