Reflex 3000 Productie Menu: 2.12 Historische voorcalculatorische kosten

Aan de hand van de verkoopanalyse (verkochte hoeveelheid eindproduct) en de recepturen kan achteraf het volgende worden berekend:

• Kosten per receptuur.
• Totale kosten (alle recepturen).
• Hoeveelheid grondstoffen die gebruikt had mogen worden per receptuur.
• Totaal hoeveelheid grondstoffen die gebruikt had mogen worden (alle recepturen).

Het gaat hier dus om een controlemiddel; de voorgecalculeerde kosten en/of grondstoffen kunnen worden vergeleken met de werkelijke kosten en/of grondstoffen.

Om de kosten of hoeveelheid grondstoffen te bepalen gaat u als volgt te werk:

1. Kies nu welk overzicht u wenst.
2. Voer de gewenste start- en einddatum in. Van de ingevoerde periode wordt de totale hoeveelheid verkochte producten bepaald.
3. Selecteer één of meerdere artikelen.
4. Vink aan of het per receptuur is. Vink uit is alle recepturen.
5. Geef een selectie aan van kosten (in het geval van kostenoverzicht) of van grondstoffen (in het geval van grondstoffenoverzicht).

Kosten per receptuur

Per receptuur geeft het programma nu een overzicht van de kosten die gemaakt hadden mogen worden op basis van de verkopen van de gekozen periode.

Totaalkosten

Het programma geeft nu een totaal per kostensoort die gemaakt had mogen worden op basis van de verkopen van de gekozen periode.

Grondstoffen per receptuur

Per receptuur geeft het programma nu een overzicht van de grondstoffen die gebruikt hadden mogen worden op basis van de verkopen van de gekozen periode.

Totaal grondstoffen

Het programma geeft nu een totaal per grondstof die gebruikt had mogen worden op basis van de verkopen van de gekozen periode.