Reflex 3000 Flex 3000 CT: 6.2 Nieuwe productieopdracht aanmaken op de Flex 3000 CT
Voor het aanmaken van een nieuwe productieopdracht hanteert u de navolgende werkwijze:
-
Druk op de toets Nieuw. Het verschijnt een nieuw scherm.
-
In de bovenste helft van het scherm selecteert u de receptuurgroep waar de receptuur zich in bevindt waarvan u een productieopdracht aan wilt maken.
-
In de onderste helft van het scherm selecteert u vervolgens binnen de gekozen receptuurgroep de receptuur waarvan u de productieopdracht aan wilt maken. Eventueel kunt u via de knop Zoek rechtsonder de recepturen zoeken op receptuurnaam.
Standaard wordt bij het aanmaken van een nieuwe productieopdracht op de Flex 3000 CT uitgegaan van de basisreceptuur en de gewenste hoeveelheid eindproduct. U kunt rechtsonder in het scherm bij Variant een keuze maken uit de beschikbare varianten (afleidingen) van deze basisreceptuur. Door te drukken op ← of → kunt u door de beschikbare varianten (afleidingen) bladeren. Vervolgens geeft u linksonder bij Streefgewicht eindproduct het gewenste streefgewicht voor het te maken eindproduct of halffabricaat in. Hiermee gaat de productieopdracht uit van een gewenst hoeveelheid eindproduct wat gemaakt moet worden. Het systeem zal zelf hiervoor op basis van de receptuur de benodigde hoeveelheid grondstoffen uitrekenen.
-
Indien u niet een streefgewicht voor een eindproduct of halffabricaat wilt gebruiken, maar als basis voor de productieopdracht nog een hoeveelheid grondstof heeft staan, kunt u door te drukken op de knop Grondstof een keuze maken uit de beschikbare grondstoffen of deelrecepturen (halffabricaten) van de gekozen receptuur. Vervolgens kunt u linksonder bij Streefgewicht grondstof het streefgewicht voor de beschikbare grondstof invoeren. Nu zal de productieopdracht de focus leggen op de ingevoerde hoeveelheid grondstof/deelreceptuur en daaromheen zullen de overige benodigde grondstof hoeveelheden berekend worden.
-
Door te drukken op de knop Verpakking kunt u kiezen uit de beschikbare verpakkingsvarianten van de gekozen receptuur.
-
Ten slotte drukt u op Ok om het aanmaken van de productieopdracht af te ronden.
Indien u in de pakketinstellingen van Reflex 3000 For Windows de optie Bij het aanmaken van een productieopdracht handmatig chargenummer ingeven aan heeft staan, kunt u na het drukken op OK een chargenummer opgeven. Gebruikt u deze optie niet, dan zal Reflex zelf een opvolgend chargenummer aanmaken.
Als u in de pakketinstellingen de optie Bij het aanmaken van een productieopdracht ook halffabricaten aanmaken aan heeft staan, zullen automatisch ook productieopdrachten worden aangemaakt voor de halffabricaten (deelrecepturen) die als grondstof dienen voor de geselecteerde receptuur.
Voorbeeld:
U wilt een productieopdracht aanmaken voor de receptuur van een voorverpakte maaltijd. In de receptuur van de voorverpakte maaltijd zit als grondstof de receptuur van het halffabricaat slavink. Bij het aanmaken van de productieopdracht voor de verpakte maaltijd, zal automatisch ook de productieopdracht voor de receptuur van de slavink worden aangemaakt.