Reflex 3000 Productie Menu: 4.1 Inleiding tot productie

Met Reflex Productie is het mogelijk om vooraf (interne) productieopdrachten op basis van een standaard receptuur aan te maken. Iedere opdracht krijgt een chargenummer. Vervolgens kan via een interne productieopdracht de gang van het product t/m het eindproduct met alle tussenliggende stadia worden gevolgd en worden bekeken.

De rode draad door Reflex Productie vormt het productiestappenbestand. Een productiestap is bijvoorbeeld: cutteren, koken, roken, verpakken, etc. Per receptuur worden de productiestappen opgegeven. Bovendien kan per productiestap de bewerkingstijd per gewicht worden ingebracht. Hiermee kan het programma een capaciteitsplanning maken.

Met een Flex 3000 CT kan de betreffende productieopdracht worden opgeroepen en kunnen de verschillende grondstoffen worden afgewogen. Alle benodigde grondstoffen zijn steeds op het scherm te zien De weegbalk geeft grafisch de al geregistreerde en nog te registreren hoeveelheid grondstof weer. Te veel wegen kan niet. Indien er te weinig gewogen is, kan de productiestap niet worden afgesloten. Zo bewaakt het programma Reflex Productie de consistentie van uw producten. In combinatie met Reflex Traceability dient bij het registreren van de grondstoffen steeds een partij (per grondstof) te worden ingegeven (scannen kan ook).

In combinatie met Reflex HACCP kunnen er per productiestap en/of per receptuur per productiestap vragen voor ieder CCP worden gedefinieerd. Bij het starten of afsluiten van de betreffende productiestap dienen deze vragen steeds beantwoord te worden. Het is mogelijk op een aantal belangrijke plaatsen in uw productieruimte een Term 30 00 CT (waterdichte terminal) te plaatsen. Per Term 3000 CT kan worden gedefinieerd welke productiestappen hier gestart en beëindigd mogen worden. Het gehele productieproces wordt per charge (historisch) opgeslagen.

Schematische voorstelling Reflex Productie. Het chargenummer is belangrijk. Hierop wordt bijgehouden uit welke partijen een charge bestaat, antwoorden van de gedefinieerde HACCP vragen, etc.

4.1.1 Productie i.s.m. voorraad

Indien u de module Reflex Voorraad heeft, worden tijdens het productieproces de nodige voorraadmutaties verwerkt. Hieronder is schematisch weergegeven hoe dit gebeurt: