Voedselinformatie in ReflexBlue: Het Sporen van allergenen tabblad

In het Sporen van allergenen tabblad van het Voedselinformatie detailscherm beheer je de sporen van allergenen van een artikel. Deze informatie is belangrijk voor het gebruik op etiketten, labels en voor de veiligheid van consumenten met voedselallergieën.

De wetgeving rondom de vermelding van allergenen is aangescherpt om duidelijkere en eerlijkere informatie te geven over sporen van allergenen door kruisbesmetting.

Bedrijven gebruikten voorheen vaak teksten als “kan sporen van noten bevatten” of “geproduceerd in een bedrijf waar ook noten worden verwerkt”. Zulke algemene claims zorgden regelmatig voor onduidelijkheid over de daadwerkelijke aanwezigheid van allergenen in het product.

Volgens de nieuwe regels moeten producenten hun producten meerdere keren bemonsteren om vast te stellen of er sporen van allergenen aanwezig zijn, en zo ja, om welke allergenen en welke hoeveelheid het gaat. Deze informatie moet vermeld worden op labels en productspecificaties. Sporen kunnen afkomstig zijn van de leverancier van de grondstoffen of ontstaan tijdens de eigen productie.

Schermindeling

Het Sporen van allergenen tabblad toont een lijst met alle allergenen. In de onderstaande tabel vind je uitleg over de weergegeven gegevens per allergeen.

Sporen van een allergeen instellen voor een artikel

Volg deze stappen om per allergeen aan te geven of er sporen zijn gedetecteerd in het artikel:

1. Open het Voedselinformatie detailscherm van het gewenste artikel.
2. Ga naar het Sporen van allergenen tabblad.
3. Vink in de Gedetecteerd kolom aan of er sporen van het allergeen zijn in het artikel.
4. Vul in de kolom Hoeveelheid de hoeveelheid van het allergeen in, als deze bekend is.
5. Geef een optionele Omschrijving op.
6. Selecteer Opslaan om de sporen van allergenen van het artikel op te slaan.