Reflex 3000 Flex 3000 CT: 6.3 Productie IN mode (Registreren grondstoffen)
Als u een de Productie IN mode van een productieopdracht opent op de Flex 3000 CT, ziet u het Productie - Registreren grondstoffen scherm.
6.3.1 Schermbeschrijving
Knop: Overzicht
Door te drukken op de knop Overzicht, krijgt u een apart scherm in beeld met daarin het overzicht van de aangemaakte productiebatch. Een batch is een verzameling van productieopdrachten voor een receptuur met daarin deelrecepturen (halffabricaten).
Voorbeeld:
Eindproduct is een maaltijd met daarin: groenten, aardappelen, vlees en jus. De productiebatch zal bestaan uit de productieopdrachten (charges) voor de 4 halffabricaten (groenten, aardappelen, vlees en jus) en de productieopdracht voor het eindproduct maaltijd.
Kolom: O
Voor iedere grondstofregel staat één van de volgende tekens:
- – : Er is minder geregistreerd dan dat er gewenst is.
- De grondstofregel is tevens Blauw.
- O : De gewenste hoeveelheid komt overeen met de geregistreerde hoeveelheid. De grondstofregel is tevens Groen.
- + : Er is meer geregistreerd dan dat er gewenst is. De grondstofregel is tevens Rood.
Bij het bepalen van het -, o of + teken, wordt er rekening gehouden met het afwijking percentage van de receptuur (zie handleiding Diversen menu – Receptuur bestand).
Kolom: Rgl
Hier staat het regelnummer.
Kolom: Stp
Hier staat het productiestapnummer waar de grondstof in voorkomt. Er staat n.v.t. in deze kolom als er in de receptuur geen productiestappen zijn gedefinieerd.
Kolom: Nummer
Hierin staat het artikelnummer van de grondstof of het receptuurnummer als er een halffabricaat als grondstof wordt gebruikt. Tevens wordt de regel cursief weergegeven bij een halffabricaat.
Kolom: Omschrijving
Hier staat de omschrijving van de grondstof of het halffabricaat. Tevens wordt de regel cursief weergegeven bij een halffabricaat.
Kolom: Gewenst
Hier staat het gewenste gewicht of aantal van de grondstof of het halffabricaat.
Kolom: Geregistreerd
Hier staat het werkelijk geregistreerde gewicht of aantal van de grondstof of het halffabricaat.
Weegbalk
In de weegbalk wordt met behulp van een pijlindicatie aangegeven of het te registreren of geregistreerde gewicht buiten of binnen de marge valt.
- Zolang de pijl blauw is en voor de indicatie ►▌ blijft, ligt er minder gewicht op de schaal dan het gewenste gewicht minus de marge.
- Zolang de pijl groen is, valt het gewicht wat op de schaal ligt binnen de marge rondom het gewenste gewicht.
- Zolang de pijl rood is en voorbij de indicatie ▐◄ blijft, valt het gewicht wat op de schaal ligt boven het gewenste gewicht plus de marge.
Knop: Terug
Deze toets wordt gebruikt om terug te keren naar het voorgaande scherm.
Knop: Registraties
Via deze knop kunt u eerder gemaakte registraties op de regel inzien of verwijderen.
Knop: Hand
Via deze knop kunt u handmatig een gewicht ingeven.
Knop: Schema
Door te drukken op deze knop, kunt u het productieschema van de receptuur waarmee u bezig bent in het beeld van de Flex bekijken.
Knop: Label
Via deze knop kunt u extra chargekaartjes afdrukken. De werking van deze knop kunt u instellen in de Flex 3000 CT opties. Hiervoor verwijzen we u naar de beschrijving van de Flex opties elders in deze handleiding.
Knop: Registreer
Hiermee registreert u de grondstof die op de schaal ligt, of het handmatig ingegeven gewicht.
6.3.2 Werkwijze voor de registratie van grondstoffen
Om een grondstof te registreren gaat u als volgt te werk:
- Druk op de gewenste grondstofregel in het scherm.
- Plaats de gewenste hoeveelheid grondstof op de schaal.
- Druk op REGISTREER om de grondstof te registreren. Het is mogelijk om een grondstofregel in delen te registreren (meerdere registraties).
Als u gebruik maakt van tracering van de recepturen, zal bij registratie van een halffabricaat gevraagd worden om het chargenummer. Deze kunt u invoeren of indien u deze als barcode op een label op het halffabricaat heeft geplaatst, kunt u de barcode scannen.