Reflex 3000 Productie Menu: 4 Productie

Dit hoofdstuk biedt een gedetailleerd overzicht van de productieprocessen en de bijbehorende functionaliteiten in Reflex 3000. Het begint met een inleiding over de integratie van productie met voorraadbeheer, waarbij voorraadmutaties automatisch worden verwerkt tijdens het productieproces. De productieopdrachten, ook wel charges genoemd, worden aangemaakt op basis van standaard recepturen en krijgen een uniek chargenummer.

Het hoofdstuk beschrijft de rol van productiestappen, zoals cutteren, koken, roken, en verpakken, die per receptuur worden gedefinieerd. Per productiestap kan de bewerkingstijd per gewicht worden ingevoerd, wat het programma in staat stelt capaciteitsplanningen te maken. De Flex 3000 CT terminals spelen een belangrijke rol bij het afwegen van grondstoffen en het registreren van hoeveelheden, waarbij consistentie en nauwkeurigheid worden bewaakt door het systeem.

Daarnaast wordt aandacht besteed aan het gebruik van Reflex HACCP voor het beheren van Critical Control Points (CCP’s) en het stellen van vragen bij het starten of afsluiten van productiestappen. Het productieproces kan worden gemonitord en geanalyseerd via historische data die per charge worden opgeslagen.

Tot slot biedt het hoofdstuk inzicht in het gebruik van machines en productiestappenbestanden, waarbij machines aan specifieke productiestappen kunnen worden gekoppeld en er een overzicht kan worden afgedrukt van de benodigde grondstoffen en/of halffabricaten voor productieopdrachten.