Reflex 3000 Inkomend Menu: 1.7 Inkoopproductsoortenbestand

Gezond eten draagt in een belangrijke mate bij aan een gezond leven, daarom is het noodzakelijk om gebruik te maken van een uitgebalanceerde voeding.

Een gezonde voeding levert alle benodigde voedingsstoffen die een lichaam nodig heeft om te kunnen functioneren. De hoeveelheid van voedingsstoffen die het lichaam hiervoor nodig heeft is afhankelijk van een aantal factoren, namelijk de leeftijd en mate van lichaamsactiviteit.

Voor de bepaling of een samengesteld product (receptuur) gezond is dienen we de grondstoffen van een receptuur (de inkoopartikelen) te groeperen in productsoorten. Per productsoort kunnen we vervolgens grenswaarden van de groep ingeven. We kennen 2 grenswaarden, de paarse conditie, voor de goede waarde en een blauwe conditie, voor een minder goede waarde.

Bij het recepturenbestand kunt u op het tabblad Voedingswaarde een voorbeeld zien van de bepaling van het gezond product.